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Falar com a equipeResposta direta: os erros que mais encarecem o imposto de restaurantes e churrascarias são não segregar bebidas monofásicas e com substituição tributária, tratar gorjeta como receita, não conciliar vendas de maquininhas e Pix, misturar contas pessoais e cadastrar produtos com NCM errado. Corrigi-los costuma depender de organização, não de manobra tributária.
Declarar refrigerantes e cervejas como venda comum no Simples faz pagar PIS e COFINS de novo. Veja como segregar.
Produtos com ICMS já recolhido antecipadamente também precisam ser informados corretamente para não haver nova cobrança no DAS.
A taxa de serviço pertence aos empregados. Registrá-la como receita aumenta a base de cálculo. Detalhes em gorjeta em restaurante.
Operadoras de cartão e aplicativos informam movimentação ao Fisco. Diferenças entre o que entrou e o que foi declarado podem gerar fiscalização.
O NCM define se o item é monofásico ou tem substituição tributária. Cadastro errado no sistema de caixa leva a imposto errado todo mês.
Dificulta provar receitas e despesas e pode distorcer a distribuição de lucros. Veja pró-labore ou lucros.
Com o crescimento, o regime que servia na abertura pode deixar de ser o mais adequado. Veja Simples ou Lucro Presumido para restaurante.
Dá para corrigir erros dos anos anteriores? Em muitos casos é possível retificar declarações dos últimos cinco anos, após análise documental.
Quanto tempo leva uma revisão? Depende do volume de notas e da organização do caixa.
Leia também: contabilidade para churrascaria em Fortaleza.